У винограду Ласла Бонија, витезови вина „Арена забаткиенсис“ прославили су свој празник, Светог Винка, обредном резидбом винове лозе. Ова традиција још у зимским данима показује каква ће бити берба, а година пред нама, према првим проценама, за винаре ће донети добар род.
На дан Светог Винка винари излазе у своје винограде да би резидбом установили стање пупољака и изданака винове лозе, да ли су здрави, јер од њих зависи будући род. Ова част и задужење, припала је пудару, Карлу Славићу, који оцењује да је лоза у добром стању, није измрзла и резидба може да почне.
Ласло Бони био је овогодишњи домаћин. У његовом винограду, пудар је обрезао лозу сорте естер, отпорну сорту стоног грожђа, са крупним плодовима, која сазрева већ у јулу. Ласло истиче да је виноград најважнија ствар у винарству, а он у свом полако прелази на нови узгојни облик и резистентне сорте.
Осим обредне резидбе, традиција налаже да се на лозу каче кобасице, а чокот се полива вином како би се виноград окрепио и дао добар род.
Ако је судити према народном веровању везаном за празник Светог Винка, онда је сасвим изгледно да ће у 2020. години тећи добро вино.
Ред витезова вина „Арена забаткиенсис“ први је такве врсте у нашој земљи, а на данашњи празник славе и 19 година од свог оснивања.
